Alimentos que hacen bien

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vegana

Cómo reponer la ausencia de educación nutricional. A continuación, detalle de los beneficios que tienen los vegetales de todos los días

A la falta de educación nutricional en nuestra sociedad, se suman la vida sedentaria, las grasas, las tensiones diarias, las copiosas calorías, el azúcar y la sal. Además de la ausencia de actividad física, estas conductas conducen a una sobrealimentación que preocupa a los profesionales.

Hay algunos alimentos que son beneficiosos para aquellos que no llevan una dieta adecuada o practican ejercicio físico. Estos alimentos naturales son importantes para tener en cuenta:

  • Apio
    Es propicio para el corazón. También ayuda a las personas con problemas de obesidad que comúnmente tienen ataques de hambre. El apio es, junto con las zanahorias o los hinojos, altamente indicado para controlar la dieta por su bajo valor calórico.
  • Brócoli
    Previene el progreso de ciertos tumores mamarios. Una porción diaria de brócoli ayuda a protegernos de esta enfermedad. También prevendría el cáncer de pulmón, garganta y vejiga, y reduciría el riesgo de ataque cardíaco.
  • Pomelo
    Destaparía arterias. La pectina, esta sustancia que se encuentra en el pomelo, hace descender el colesterol. Consumir dos o tres pomelos diarios.
  • Semillas de lino
    Es un cereal que contiene un ácido graso similar al aceite de pescado. Este cereal contribuye a la no formación de tumores. Pero también podría ser de utilidad para combatir el asma, la artritis y la psoriasis. En nuestro país aún no se logra incorporar estas semillas al pan y a otros cereales, pero es sumamente beneficioso.
  • Germen de trigo
    En el corazón del grano se encuentra el germen, que posee una fuente de proteínas vegetales y de vitaminas del complejo A, B y E. El germen se puede encontrar en el pan integral, budines, ensaladas, sopas o comerse con leche y miel.
  • Soja
    De origen asiático, la soja amortigua los efectos del alcohol sobre el hígado.
  • El ajo
    Es un importante ingrediente que se usa básicamente en cocinas españolas, francesas e italianas -zona mediterránea-. Contiene, en el bulbo, fósforo y calcio, vitaminas B, C, potasio y algo de proteínas. Es regulador de la presión arterial, y para quienes lo consumen diariamente, descienden los lípidos sanguíneos y el colesterol. También suprime el desarrollo de cáncer de estómago. Resulta útil para aliviar catarros, resfríos, tos y afecciones bronquiales. Prevendría enfermedades cutáneas, mejoraría trastornos intestinales y estomacales, mejora síntomas diarreicos. Para tratar las afecciones mencionadas es conveniente ingerir entre uno y tres ‘dientes’ diarios.
  • Lecitina
    A diferencia de los otros alimentos mencionados, no es fácil reconocerlo porque está en un constituyente natural de todas las células. Es un subgrupo de los lípidos o grasas y ayuda a disolver el colesterol en el torrente sanguíneo. Contiene fósforo, hierro, yodo y calcio, y es valioso para las funciones cerebrales, como la memoria. Los alimentos que contienen lecitina son: la yema de huevo, los cereales integrales, el hígado, las nueces, el germen de trigo, la harina, el pan integral. Su efecto diurético, contribuye a combatir la retención de líquidos muy común en los obesos.